• Eléna

Parfait porridge et chia pudding au butternut




Nous mangeons d'abord avec les yeux... J'ai toujours aimé bien présenter mes plats, et pas seulement pour pouvoir prendre des photos pour Instagram. Parce que je peux apprécier avec les yeux ce que je vais manger et c'est comme avoir une petite attention envers moi-même! J'ai préparé ce parfait pour le petit déjeuner et il était vraiment délicieux alors je vous partage la recette, qui a en plus une petite saveur automnale pour les Européens.



Pour la couche porridge, vous aurez besoin de:

- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 250 ml d'eau ou de lait végétal

- un peu d'essence de vanille ou autres arôme comme de la cannelle, ou de la fleur d'oranger par exemple.


Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter le tout à ébullition jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Il y a également un post sur le site pour la recette de base du porridge.


Pour la partie chia pudding, j'ai utilisé:

- la moitié d'un petit butternut cuit à l'eau

- 2 cuillères à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- un peu de cannelle

- un filet de lait végétal


Placez le butternut dans un blender avec un filet de lait végétal pour aider au mixage et ajoutez également le sirop d'érable et la cannelle. Mixer jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajuster selon vos goûts en ajoutant plus de sirop ou de cannelle, ou un filet de lait si le mélange est trop épais. Ajoutez les graines de chia et laissez reposer 10-20 minutes.


Assemblez alors votre parfait: Une couche de porridge et une couche de pudding, ainsi de suite...


En topping, vous pourrez rajouter des fruits frais, ou faire comme moi et ajouter quelques raisins secs, du granola et quelques graines de chia en plus!


C'est une recette qui change et qui vous apporte pleins de bonnes choses dès le petit déjeuner! Petite astuce: Vous pouvez faire un overnight porridge et préparer le pudding de chia la veille pour gagner encore plus de temps le matin. Assemblez votre parfait dans un bocal en verre et apportez-le partout avec vous! Plaisir garanti :) Je vous souhaite une excellente journée. Eléna


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