Un bon point du confinement c'est que cela m'a "forcé" à faire plus de choses maison... Quand on a une soudaine envie de nems par exemple, bah il faut les faire pour pouvoir les manger! Heureusement que j'avais quelques feuilles de bricks sous la main.
Pour faire ces nems maison, vous aurez besoin de:
- quelques carottes
- un peu de chou
- 1 ou 2 pommes de terre
- 1 gros oignon
- autres légumes que vous aimez/avez sous la main
- 1 cuillère à soupe d'huile
- du curry en poudre (ou masala)
- sel, poivre, eau
- des feuilles de brick
1) Épluchez et coupez tous vos légumes en petites lamelles. Le plus simple reste encore de les râper.
2) Émincez le chou et l'oignon.
3) Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis ajoutez tous vos légumes avec un filet d'eau. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
4) Ajoutez ensuite la poudre à curry et assaisonnez à votre convenance.
5) Lorsque tout est bien tendre; laissez refroidir quelques minutes.
Pour le pliage, choisissez ou coupez vos feuilles de brick en carrés de la grandeur de votre main à peu près. J'ai ensuite doublé les feuilles.
Ajoutez une belle cuillère à soupe de garniture au centre de la feuille. Rabattez les côtés puis roulez les nems. Vous pouvez tout aussi bien en faire des samoussas également!
Voici une vidéo qui explique bien la méthode: https://www.youtube.com/watch?v=Ni0O-JMjT9Y
Répétez l'opération jusqu'à terminer la garniture.
Vous pouvez ensuite les faire dorer au four à 180 degrés Celsius ou alors les faire frire à la poêle avec un peu d'huile!
Si vous testez cette recette; n'hésitez pas à me faire vos retours et à m'envoyer vos photos sur Instagram @elena.healthyishappy ou sur ma page Facebook.
Je vous souhaite une très belle journée,
Elena