Hier, pour l'anniversaire de mon père, j'ai voulu faire plaisir à tout le monde avec ce gâteau au chocolat végan.
C'est une recette parfaite pour toutes les occasions, le genre de recettes à toujours garder sous la main, même quand on n'est pas végan et qu'on doit faire un gâteau et qu'on ne rend compte qu'on n'a pas d'oeufs, ni de beurre à la maison.
C'est une recette facile à faire, mais qui n'a pas trop levé dans mon cas. Mais c'est un mal pour un bien selon moi. Oui, le gâteau est un peu plus dense, mais cela s'apparente plutôt à un brownie, et il est toujours aussi délicieux.
Voici la recette:
- 340g de farine (j'ai utilisé un mélange d'avoine, de maïs, et d'une farine sans gluten déjà mélangée. Mais de la farine de blé fera très bien l'affaire).
- 400 ml de lait végétal
- 100 ml d'huile végétale neutre
- 60g de cacao sans sucres ajoutés
- 200g de sucre (j'ai utilisé 100g de sucre de coco et 100g de sucre de canne roux)
- 2 pincées de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de café soluble (renforce le gout du chocolat)
1) Préchauffez votre four à 180 degrés
2) Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sec
3) Incorporer le lait végétal et l'huile sans trop travailler la pâte
4) Verser le mélange dans un moule avec un peu de margarine végétale
5) faites cuire une 50taine de minutes en surveillant vers la fin. Le gâteau est prêt quand une lame de couteau en sort propre.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Je m'avais pas de moule assez grand, donc j'ai cuit mon gâteau dans deux moules à cakes, que j'ai ensuite superposés pour le rendre plus joli.
En toppings, pour le rendre encore plus fancy, j'ai préparé une espèce de ganache avec 2 cuillères à soupes de beurre d'amande que j'ai réchauffée 1 minute au micro-ondes. J'y ai ensuite ajouté 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre. J'ai rajoute un peu de lait de soja pour obtenir une consistance plus liquide et le tour est joué.
J'ai mis quelques myrtilles et un peu de coco râpé pour la touche finale et... voila!
On s'est régalé!
Excellente journée à tous,
Elena
Retrouvez moi sur Instagram : @elena.healthyishappy ou sur ma page Facebook