• Eléna

Banana bread healthy (et végan)


Quoi de mieux en collation qu'une bonne part de banana bread sans sucres ajoutés ni matières grasses?


Lors de mon meal prep, j'aime bien me préparer une collation saine qui va me durer toute la semaine, et cette recette est parfaite car elle peut aussi faire office de petit déjeuner. Accompagnez le d'un fruit et d'une boisson, vous aurez de l'énergie pour le reste de la journée ou pour bien la commencer la journée.


Il vous faudra: - 100g de farine d’avoine (flocons d’avoine passés au mixeur) - 150g de farine de seigle complète ou de la farine de blé complète - 300g de bananes écrasées - 100g de compote de pommes ssa

- 1 cuillère a soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de cannelle - un peu de sucre de coco en déco (optionnel)

1) Préchauffez votre four à 180 degrés

2) Dans un bol, écrasez les bananes a l'aide d'une fourchette et ajoutez-y la compote et le vinaigre/jus de citron

3) Dans un deuxième bol, mélangez les ingrédients secs: les farines, la levure et la cannelle

4) Combinez tous les ingrédients et placez dans un moule légèrement huilé

5) faites cuire pendant une 30-taines de minutes en surveillant vers la fin


Si vous faites cette recette, n'hésitez pas à me donner votre avis en commentaire.


Je vous souhaite une excellente journée,

Elena


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